Die Tartelette — eine knusprige Blätterteigschale mit Hühnerragout und Spargel — war jahrelang der Inbegriff altmodischer dänischer Hausmannskost: das, was zur Konfirmation serviert und als hoffnungslos spießig abgetan wurde. 2026 ist sie ein Kulthit. Comfort-Food-Nostalgie und eine Welle von Social-Media-Videos haben sie rehabilitiert; ein Influencer stellte einen Rekord im Essen von sieben riesigen Tartelettes auf, und ein kleines Café in Odder wurde von solchem „Tartelette-Fieber“ erfasst, dass es Gäste abweisen musste.
Ein Muster, das man sich merken sollte. Geschmack bewegt sich nicht nur vorwärts — er dreht sich im Kreis. Was eine Generation peinlich veraltet findet, entdeckt die nächste als charmant und liebt es dann aufrichtig. Die Tartelette veränderte sich nicht; die Distanz tat es. Es vergingen genug Jahre, bis „altmodisch“ in „echt“ kippte und die Ironie leise zu echter Zuneigung wurde. Immer wenn etwas als hoffnungslos uncool verspottet wird, lohnt die Frage, wie nah es tatsächlich an seinem Comeback ist.
Also…:
Was in deiner Kategorie wird gerade als veraltet abgetan — und ist vielleicht nur eine Nostalgiewelle von einem Comeback entfernt?
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